Es krim rujak ini bukan sembarang es krim. Jangan bayangkan es krim seperti yang dijual ditusuk-tusuk lalu diberi tambahan aneka buah-buahan dan dikemas dalam plastik tertutup. Tapi sesuai dengan namanya, es krim ini sebenarnya memang rujak asli lalu ditambahi beberapa sendok es krim. Rujak yang dimaksud adalah campuran beberapa macam buah seperti nanas, mangga muda, kedondong, jambu air, bengkoang, dan pepaya yang masih setengah matang. Kesemuanya itu diiris tipis dengan menggunakan alat khusus yang bisa membentuk buah-buah ini lebih halus dan lembut teksturnya. Lalu campuran buah-buahan tersebut ditambah dengan bumbu-bumbu seperti asam jawa, kencur, gula jawa, dan sedikit air agar rasa yang dihasilkan tambah sedap. Setelah semuanya tercampur, barulah ditambah beberapa sendok es krim yang lembut. Biasanya sih ada rasa stoberi dan vanila. Jadi begitu dicampur dengan rujak, es krim itu akan meleleh dengan sendirinya dan barulah citarasa lezat campuran antara manis, gurih, dan sedikit pedas terasa di mulut anda.
Lokasi Rujak Es Krim Pakualaman ini mudah sekali untuk dijangkau. Hanya sekitar 5 menit dari jantung kota Jogja yaitu Malioboro. Dari Malioboro, anda tinggal menuju arah Ndalem Pakualaman. Dan tidak perlu waktu lama anda pasti akan menemukan lokasi kedai es krim ini. Karena lokasinya strategis dan mudah dijangkau, wajar saja jika banyak orang yang tidak ragu datang berkunjung untuk sekedar mencicipi rasa es krim rujak yang ciamik ini. Bukan hanya sekedar iseng, tapi kebanyakan mereka yang datang rata-rata adalah pelanggan tetap kedai itu. Bahkan banyak juga plat-plat luar kota terlihat pada kendaraan yang terparkir ketika musim liburan tiba.
